Après une première partie universitaire en Biochimie à l'UTCompiègne, aller donner son temps et son énergie au service des industries biotechnologiques et/ou phyto-pharmaceutiques n'avait aucun sens à ses yeux. Un retour au source sur ses terres bourguignonnes, des rencontres de passionnés, et une expérience pratique en tant que maitre de chai l'amène à se questionner sur une version plus "alchimique" de mes études: l'oenologie.

Il reprend donc ses études avec un BTS viticulture et oenologie à Beaune puis ingénieur agronome spécialité viticulture et oenologie à l'ISARA Lyon, tout cela en alternance en axant toutes ses expériences dans des domaines respectueux de l'ensemble des composants des systèmes viticoles.

Il termine par un mémoire de recherche sur les influences de la lune sur la vigne et le vin. Expérimentation menée en Bourgogne avec une trentaine de domaines.
Suite à cela , il part dans le monde entier avec son bâton de pèlerin pour aider, conseiller de nombreux domaines à passer en agriculture bio ou biodynamique.